Porco assado com molho de laranja e castanhas portuguesas
2h 1
Carne cozida lentamente na própria gordura ainda acompanha batatas
Ingredientes
Leitão:
- 250g de barriga de porco magra
- Sal refinado (a gosto)
- Pimenta preta em grãos (a gosto)
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 ramo de tomilho fresco
- 1 folha de louro fresco
- Alho
Guarnição:
- Cogumelo-de-Paris
- Castanhas portuguesas
- Alcachofra
- Espinafre
- Batatas
- Cebolinhas
- Cebolinha francesa
- Óleo de oliva extravirgem
Molho de laranja:
- 1L de suco de laranja
