Caldinho de feijão
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Claude Troigros ensina sua versão para a receita
Ingredientes
Caldinho:
- 250g feijão preto
- 200g carne-seca
- 150g pé de porco salgado
- 200g costelinha de porco salgada
- 50g bacon
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- ¼ de pimenta dedo-de-moça
- Folhas de louro
- Sal
Farofa:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200g flocos de milho
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
