Carne assada com molho de vinho tinto e batatas temperadas
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Chef Rafael Piqueras, de Lima, no Peru, prepara prato delicioso
Ingredientes
carne assada:
- 250g de bochecha de boi (ou coxão duro)
- 1 folha de louro
- 60ml de vinho tinto
- 1 colher (sopa) de manteiga
batata:
- 160g de batatas (a de preferência, ou roxa)
- Azeite
- 2 ramos de alecrim
- 1 pitada de pimenta-do-reino e sal
