Macarrão integral caseiro com molho de beterraba: receita de Bela Gil
1h15min 6
A chef Bela Gil prepara esta receita para receber Fernanda Torres
Ingredientes
macarrão:
- 1 copo de farinha de trigo integral
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo branca
- 2 ovos caipira
- 1 pitada de sal
- Queijo parmesão para servir
molho vermelho:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços médios
- 1/2 beterraba grande, descascada e cortada em pedaços médios
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher (chá) de vinagre de maçã ou de arroz
- 2 colheres (sopa) shoyu
- 3 copos de água
- 1 colher (sobremesa) de orégano seco
- 1 folha de louro
- 1 pitada de noz-moscada
- 2 ou 3 colheres (chá) sal marinho
- 1/2 xícara manjericão fresco picado + 1/4 de xícara para o final
