Ragu à bolonhesa
Aprenda a preparar um molho especial para sua massa
Ingredientes
- 500g de contrafilé picado na ponta da faca
- 200g de presunto de Parma, com capa de gordura, também picado na ponta da faca
- 1 cebola roxa média
- 1 cenoura média
- 1 aipo
- 1 copo de vinho tinto seco
- 150ml de azeite extravirgem
- 200g de extrato de tomate
- Caldo de carne
- 6 folhas de louro
- 100ml de leite integral
- Sal e pimenta a gosto
