Peito de frango crocante com creme de shitake e cream cheese
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Anote a receita do chef Thomas Troisgros, que é bem fácil de fazer
Ingredientes
Frango:
- 4 peitos de frango (200g cada)
- 2 ovos
- 4 colheres de farinha de trigo
- 6 fatias de pão de forma cortados ao meio em cubos
- 100ml de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Creme de shitake:
- 100g de cream cheese Philadelphia
- 2 colheres de manteiga
- 2 colheres de azeite
- 4 colheres de cebola picada
- 1 colher de alho picado
- 600g de shitake
- 60 ml de vinho branco
- 200ml de creme de leite fresco
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 20g cebolinha francesa
