Camarão crocante com risoto de maçã e pera
Camarões crocantes, empanados com gergelim e acompanhados com risoto de frutas. Anote a receita!
Ingredientes
Risoto:
- 350g de arroz arbóreo
- 100ml de vinho branco
- 100g de manteiga sem sal
- 1 cebola média
- 2 peras
- 2 maçãs verdes
- 200g de parmesão
- 600ml de caldo de legumes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Camarão crocante:
- 20 unidades de camarão 20/30 (sem cabeça)
- 150g farinha de trigo
- 200g gergelim branco
- 2 ovos
- 60ml água
- 500ml de óleo para a fritura
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Molho de frutas vermelhas:
- 300 g de polpa de frutas vermelhas de sua preferência
- 70 g de açúcar
