Panqueca de carne e ervas frescas
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Confira a receita dos chefs Claude Troisgros e Pedro Artagão
Ingredientes
Panqueca:
- 2 xícara (chá) 1/2 de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- Sal
- 1 colher de manteiga derretida
- Manjericão, estragão, salsa, cebolinha
Carne:
- 1 colher de alho picado
- 2 colheres de cebola picada
- 1 colher de cenoura picada
- 600g de patinho
- Sal, pimenta do moinho
- Noz moscada
- 150ml de molho de tomate
- 200g de cream cheese
Toque final:
- 500ml de molho de tomate
- 200ml de cream cheese
- Queijo parmesão ralado
- Queijo suisse ralado
- 1 colher de manteiga
