Filé-mignon grelhado com risoto de creme de parmesão
O prato leva ainda um delicioso molho de pimenta verde
Ingredientes
Filé-mignon grelhado com molho de pimenta verde:
- 250g de filé-mignon
- 25ml de azeite extravirgem
- 25g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 2 colheres de mostarda de Dijon escura
- 100ml de creme de leite fresco
- 20g de pimenta verde em conserva
- 50ml de conhaque
Risoto de creme de parmesão:
- 125g de arroz arbóreo italiano
- 50ml de azeite extravirgem
- 30g de cebola bem picada
- Sal (a gosto)
- 25ml de vinho branco
- 500ml de caldo de legumes
- 25g de queijo grana padano ralado
- 20g de manteiga
