Guioza de coelho e shitake: receita de Arika Messa no 'The Taste Brasil'
1h 5
Competidora do time de Claude Troisgros teve a melhor receita da sétima semana
Ingredientes
Recheio:
- 2 carcaças de coelho
- 10 unidades de massa de guyoza
- 5 folhas de acelga ou repolho
- Nirá
- 1 unidade de shitake picado
- 1colher de molho shoyu
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 limão-siciliano
Caldo:
- ½ cenoura
- 2 unidades de carcaça de coelho cortada
- ½ alho-poró
- ½ cebola
- 1 unidade de shitake
- Bouquet garni
Molho:
- Gengibre ralado
- Caldo de coelho
- Shoyo
- Vinagre de maçã
