Polvo com penne

Aprenda os segredos para deixar o polvo bem macio
Ingredientes
Polvo:
- 1 polvo de 2Kg
- 200g de sal grosso
- Água bem gelada (com bastante gelo)
- Água fervente
Penne com polvo:
- 2 colheres de azeite
- 2 colheres de alho picado
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 colher de gengibre ralado
- 4 tomates sem pele e cortados em cubos
- Pimenta dedo-de-moça
- 400g de penne cozido al dente
- 80ml de molho de soja
- 80g de manteiga
- 100ml de creme de leite
- Folhas de manjericão
- Sal
- Pimenta a gosto