Fettuccine com marisco ao molho de salsa verde: receita de Olivier Anquier
30min 8
Prato é do último episódio da expedição pela América Latina
Ingredientes
- 3kg de marisco fresco (não cozido) com casca e limpo
- 3 cabeças de alho picado
- 3 colheres (sopa) generosa de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) generosa de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sobremesa) de pistilos de açafrão
- 1 colher (sobremesa) de sementes de erva-doce
- 1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino
- 1 maço de salsinha picada na hora
- Sal a gosto (o caldo do marisco é muito salgado por causa da água do mar, por isso atenção para não salgar demais)
- 1kg de fettuccine colorido