Mousse de fígado de galinha
PT4h25min Rende: 4 porções
Um toque de conhaque torna esta mousse leve e cremosa especial para ser o primeiro prato de um jantar festivo. Escaldar os fígados com legumes e ervas, em vez de fritá-los, acentua o sabor, e o cream cheese acrescenta a cremosidade, função que seria tradicionalmente da manteiga, mas sem a gordura saturada.
