Alfajor de doce de leite

Olivier Anquier mostra como fazer a tradicional receita argentina
Ingredientes
Massa alfajor:
- 200g de manteiga
- 150g de açúcar confeiteiro
- 1 ovo
- 10g de mel
- 200g de farinha
- 80g de cacau em pó
- 80g de farinha de malte
- 100ml de leite
- 200g de amido de milho
- ½ colher (sopa) de fermento
- ¼ colher (sopa) de bicarbonato
Cobertura:
- Chocolate
Recheio:
- Doce de leite