Pudim de claras com crocante de amendoim

Ingredientes
- Crocante
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- ¾ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de Amendoim Yoki Torrado
- Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal
- ½ xícara (chá) de água
- Pudim
- 12 claras em temperatura ambiente
- 24 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro