Salada Gado Gado

60 min.

Ingredientes

2 unidade(s) batatas descascadas
200 g vagens com as pontas aparadas
1 unidade(s) pé de alface romana lavada
3 unidade(s) ovos duros cortados em quatro
1/2 unidade(s) pepino sem casca e cortado no sentido do comprimento em tiras
100 g brotos de feijão (moyashi)
100 g nabo branco ralado ou repolho cru picado
1 unidade(s) maço pequeno de coentro fresco
200 g queijo de soja cortado em cubos grandes
4 unidade(s) tomates cortados em pedaços
Molho de amendoim condimentado:
1 unidade(s) cebola pequena picada
1/2 xícara(s) pasta de amendoim (sabor suave)
Suco de ½ limão
1 unidade(s) dente de alho amassado
2 unidade(s) pimentas vermelhas picantes pequenas sem sementes e finamente picadas
0.67 xícara(s) leite de coco fresco ou em vidro
1 unidade(s) pitada de açúcar