Como fazer costelinha com molho barbecue
4h 4
Receita de molho barbecue leva bourbon
Ingredientes
Para a costelinha:
- 2 costelinhas suínas com aproximadamente 850g cada
- 1 colher (chá) de manteiga sem sal
- 2 colheres (chá) de mel
- Pitada de açúcar mascavo (a gosto)
- Pitada de pimenta caiena (a gosto)
- Pitada de sal (a gosto)
Para o tempero seco:
- ¼ de xícara (chá) de açúcar cristal
- 3 colheres (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de cebola em pó
- 1 e ½ colher (sopa) de alho em pó
- 2 colheres (sopa) de páprica doce (use a picante se preferir)
- 1 e 1/2 colher (sopa) de mostarda em pó
- ½ colher (café) de cominho em pó
Para o molho barbecue com bourbon:
- ½ xícara (chá) de bourbon
- 1 xícara (chá) de catchup
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 2 colheres (sopa) de suco de laranja
- 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de cebola em pó
- 1 colher (chá) de alho em pó
- ½ colher (sopa) de melaço
- 3 colheres (sopa) de mostarda de dijon
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 e 1/2 colher (sopa) de molho shoyu
- ½ colher (café) de pimenta caiena
