Torta de chocolate com ganache de laranja
1h30min 7
Aposta de Isabela foi a mais saborosa da segunda prova e deu à confeiteira o título de mais doce do episósio
Ingredientes
Massa torta
- 75g de manteiga
- 170g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 40g de açúcar
- 2 gemas
- 6g de fermento em pó
- 30g de leite
- Raspas de 1 laranja
Ganache de laranja
- 500g de chocolate branco
- 200g de creme de leite
- Raspas de 2 laranjas
- 30ml de licor de laranja
- 60ml de suco de laranja
Mousse de chocolate
- 300g de chocolate 50%
- 80g de manteiga sem sal
- 6 gemas
- 60g de açúcar
- 350g de creme de leite fresco batido (fouetteé)
Ganache de chocolate
- 150g de chocolate 35%
- 100g de creme de leite
Calda de laranja
- ½ xícara (de chá) de açúcar refinado
- 1 ½ xícara (de chá) de suco de laranja
