Panqueca sem glúten com legumes
40min 6
De inspiração japonesa, massa feita por Bela Gil leva trigo sarraceno e toque de maionese picante no topo
Ingredientes
Para a massa:
- ½ xícara de trigo sarraceno
- ¼ de copo de água
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 cenoura em cubinhos
- 1 cebola fatiada
- em julienne
- ¼ copo de repolho fatiado bem fino
- Flocos de peixe seco defumado
Para a maionese picante:
- 4 gemas
- 2 colheres de mostarda
- 1 dente de alho pequeno
- Suco de ½ limão
- 1 pitada de sal
- 2 pitadas de pimenta caiena
- 200 ml de azeite e/ou oleo de girassol
