Como fazer torta sacher
1h30min 12
Típico da culinária austríaca, a torta é feita de chocolate. A versão de Emanuel leva chocolate, damasco e laranja
Ingredientes
Biscuit Sacher
- 120g chocolate 60%
- 120g manteiga
- 60g açúcar
- 110g gemas
- 170g farinha de trigo
- 50g farinha de amêndoas
- 140g açúcar cristal
Purê de damasco
- 300g damasco
- ½ litro de água
- Raspas de ½ laranja
Ganache com raspa de laranja
- 160g chocolate 60%
- 100g chocolate ao leite
- 250g creme de leite
- 80g manteiga
- 25g açúcar
- Raspas de ½ laranja
