Omelete de forno com salada morna de tomate
Até 1h Até 6 porções
Vamos trocar tudo de lugar: a omelete, de mandioquinha e alho-poró, vai para o forno e a salada, de tomate com cebola, vai para a frigideira. Depois, as duas se encontram em uma refeição diferente, saborosa e saudável: com muitas hortaliças!
Ingredientes
PARA A OMELETE
- 7 ovos
- 2 mandioquinhas (batata-baroa)
- 1 alho-poró grande
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- azeite para untar o refratário
PARA A SALADA
- 2 1/2 xícaras (chá) de tomates sweet grape (cerca 500 g)
- 1 cebola roxa
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 2 ramos de manjericão
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
