Como fazer ensopado de batata-doce
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Esta é uma excelente ideia para quem gosta do ensopadinho, mas dispensa as carnes!
Ingredientes
- 5 batatas-doces (cerca de 1 kg)
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres (chá) de curry
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 1/2 xícaras (chá) de água
- 4 folhas de couve
- 2 potes de iogurte natural sem açúcar (170 g cada pote)
- sal a gosto
