Salada de bacalhau com feijão-fradinho e banana-da-terra
Pá-Pum Mais de 6 porções
Supernutritiva e prática (o feijão vai na pressão; o bacalhau já é o dessalgado e desfiado), este prato vale por uma refeição completa. E bem brasileira – banana nele!
Ingredientes
- 500 g de bacalhau dessalgado, desfiado e congelado
- 2 xícaras (chá) de feijão-fradinho
- 3 bananas-da-terra
- 1 cebola roxa
- 1/3 de xícara (chá) de pimenta biquinho em conserva
- 1 colher (chá) de óleo
- 1/4 de xícara (chá) de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- 1/2 xícara (chá) de folhas de coentro
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
