Salada de cuscuz marroquino com legumes
Pá-Pum Mais de 6 porções
Clássico do Panelinha, este prato faz bonito até em dias de festa. Fica pronto num instante, rende bem e é muito gostoso. Vai na marmita para quem não tem onde esquentar almoço, brilha no jantar do meio da semana, e, em dias de festa, vai para a bandeja em porções individuais bem enfeitadas com ervas frescas.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de cuscuz marroquino
- 2 cenouras
- 1 1/2 cebola roxa
- 1 xícara (chá) de tomates sweet grape (180 g)
- caldo de 1 limão
- 2 1/2 xícaras (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1/3 de xícara (chá) de salsinha picada
- 1/3 de xícara (chá) de hortelã picada
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
