Sopa de cenoura com curry
Pá-Pum Até 2 porções
Nesta receita, o caldo de frango faz toda a diferença (e ainda sobra para outras preparacões). Junto com o leite de coco e o curry, deixa a cenoura com gosto renovado!
Ingredientes
Para o caldo
- 1 peito de frango com osso e sem a pele
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 2 talos de salsão (as folhas de 1)
- 2 litros de água
- 1 folha de louro
- 3 cravos-da-índia
- 5 grãos de pimenta-do-reino
Para a sopa
- 1 xícara (chá) do caldo de frango reservado
- 1 cenoura cozida (do caldo)
- 1/2 cebola cozida (do caldo)
- 1 colheres (sopa) de leite de coco
- 1/4 de colher (chá) de curry
- 1/4 de colher (chá) de sal
