Salada de pupunha grelhado com molho pesto
Pá-Pum Até 4 porções
Servida com pesto, a salada de pupunha é o acompanhamento perfeito para grelhados. Se preferir, ela também vira uma entradinha divina e até um petisco esperto para o happy hour.
Ingredientes
Para o pesto
- 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
- 1/4 de xícara (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal
- 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 cubo de gelo
Para a pupunha
- 650 g de palmito pupunha fresco em toletes (cerca de 4 unidades)
- 1 colher (sopa) de azeite
