Salada de pernil desfiado com rúcula e manga (reaproveitamento)
Pá-Pum Até 2 porções
Ai, que frescor! O pernil na pressão de ontem ganha cubos de manga e folhas de agrião – e se transforma em um prato prático, que a gente come frio, na hora que a fome bater!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de pernil cozido e desfiado
- 1 manga
- 1 maço de minirrúcula
- 1/4 de xícara (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1/2 colher (sopa) de vinagre
- 1/2 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de mel
