Ensopadinho de camarão com chuchu
Até 2h Mais de 6 porções
O chuchu é um legume injustiçado: espalham por aí que ele é sem graça. Mas, na verdade, ele só pega o sabor dos alimentos mais marcantes, no caso do ensopado, o camarão! É por isso que esse prato rende que é uma beleza.
Ingredientes
- 1 kg de camarões descascados e limpos (nós usamos o cinza médio)
- 4 chuchus
- 6 tomates maduros
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- caldo de 2 limões-taiti
- 2 xícaras (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- sal e pimenta-do-reino moída na hora na gosto
- folhas de coentro a gosto para servir
