Frigideira baiana de bacalhau
1h15min 4
"Frigideira" é a versão baiana da omelete. A grande diferença é que ela leva leite de coco no preparo
Ingredientes
- 5 ovos
- 250 g de bacalhau desfiado, dessalgado e congelado
- 1 batata grande
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 tomate
- ½ pimentão vermelho
- ½ xícara (chá) de leite de coco caseiro
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- azeite a gosto
- 1 maço de coentro
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- pimenta biquinho em conserva a gosto para servir
