Molho romesco
Até 1h Até 2 porções
Aplicamos o método Panelinha a essa clássica receita espanhola para deixá-la mais prática. O pimentão e os tomates vão ao forno e, assim, ficam mais macios e adocicados. No lugar de pão amanhecido para dar consistência, usamos farinha de rosca caseira e, para ganhar tempo, trocamos o pilão pelo processador. O resultado: um molho irresistível, que fica pronto em segundos.
Ingredientes
- 1 pimentão vermelho
- 3 tomates maduros
- ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca caseira
- 1 dente de alho pequeno
- 3 colheres (sopa) de amêndoas tostadas com casca
- 1 colheres (chá) de pimenta calabresa seca
- ½ colher (chá) de páprica defumada
- 1 ½ colher (chá) de vinagre de vinho tinto
- azeite a gosto
- sal a gosto
