Risoto de ostras
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Ingredientes
- 24 ostras grandes (pré-cozidas e extraídas da concha)
- 100 g de manteiga sem sal
- 2 pistilos de açafrão
- 150 ml de vinho branco
- 50 ml de creme de leite fresco
- 3 g de alho picado fino
- 50 g de cebola picada fina
- 100 g de tomates sem semente
- 30 ml de azeite extravirgem
- 120 g de arroz arbóreo
- 1,5 litro de caldo de peixe
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
